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红房子

2017-05-25

      红房子西菜馆初创时店名叫“罗威饭店”,1935年由意大利人路易罗威开设于上海繁华的商业街霞飞路(现淮海路)上,是上海滩最老的法式西菜馆之一。1945年,日本投降,路易罗威买下亚尔培路(现陕西南路35号),迁址经营西菜,取名“喜乐意”。50年代初,外国人相继回国,有个叫刘瑞甫的上海人,出任资方代理人,继续经营西菜。因店面是红色的,人们便称之为“红房子”。1956年公私合营后重新注册时,在一代京剧宗师梅兰芳的建议下,正式定名为“红房子西菜馆”。

      “走进红房子,人在故事中”。1959年时任国家主席刘少奇在党的八届七中全会(上海召开)期间,到红房子用餐,称赞红房子“店小名气大”。1960年周总经理出访途经上海品尝了“红房子”法式西菜后,多次向外宾推荐介绍“吃西菜,上海有一家红房子西菜馆”。法国总统蓬皮杜、丹麦首相安高·约翰逊也都曾品尝过该店的法式西菜。1997年出版的《话说红房子》一书,汇集了红房子60多年风雨阳光的经历路程,构起了中法文化相融的沟通桥梁。九十年代轰动上海城的电视剧《上海一家人》里,就出现剧中人物发出“吃西菜到红房子”的台词和驱车前往红房子西菜馆吃西菜的镜头。

      在大部分上海人还搞不清楚法国菜是什么东西的那个年代,红房子就推出了不少具有家庭风味的法国料理。例如如今被一批法国友人称之为“母亲”级的传统菜----法式洋葱汤,其烹制过程耗时费力,食客完全能从中品味出红房子的诚心诚意;法式烙蜗牛,体现古典,营养丰富,回味无穷,为当今西菜“怀旧时尚中枢”品种;法式烙蛤蜊,香味浓郁,鲜嫩爽口,是红房子当之无愧的看家招牌菜。红房子西菜馆的奶油忌司烙明虾,烙蛤蜊,法式洋葱汤等菜肴自八十年代就是中商部金鼎奖名品,逐年又推出的忌司烙蟹斗,培根厚牛排,鹅肝牛排等时尚西菜,历经市场的洗礼,已成为广大消费者青睐的拳头产品。2001年9月,红房子组团参加中国首届西餐饮食文化节,荣获团体最佳表演奖及七个单项佳品奖,技惊四座。2007年,红房子先后捧得“上海市著名商标”、“上海名牌”,更以连续三届荣获上海市劳模集体、连续九届荣获上海市文明单位的“双冠王”称号,笑傲上海西菜业。2011年,被商务部认定为“第二批中华老字号”。

      红墙、钢窗、玻璃门,2016年经过装修改造后的红房子西菜馆淮海店,围绕“百年经典”主题,再现了老上海法式西菜馆的经典韵味,勾勒出红房子品牌厚重的时代感,续写演绎着淮海中路的经典与时尚。

      地址:淮海中路845号 电话:021-64374902、64313293

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